samedi 26 mars 2011

Jardinerie à Orba

Il y a l'embarras du choix à la jardinerie d'Orba : oliviers, citronniers, orangers, arbres exotiques, plantes d'ornements, palmiers, manguiers, kakis, mimosa...


Ici, un palmier d'une variété très ancienne :


On était venus pour des plantes aromatiques pour la terrasse (on a trouvé : thym citronné, sauge, hierba buena (menthe), coriandre, menthe chocolat). On repart aussi avec un petit olivier à 6 euros et un Pomelo (pamplemousse). L'olivier donne déjà des olives et un des Pomelo de même maturité que celui qu'on a choisi avait un gros pamplemousse !


mercredi 23 mars 2011

La pluie et l'orage

En raison de la proximité de la côte méditerranéenne et de la géographie du lieu (montagne), il peut parfois pleuvoir très fort sur la Vall de Laguar. La météo d'aujourd'hui a lancé l'alerte rouge sur toute la côte entre Valence et Alicante et parle de 60 à 90 litres au mètre carré en volume de précipitations à certains endroits. Ici on a eu droit a un bel orage et un déluge de pluie et de grêle pendant deux heures. Ce type de pluie a lieu presque uniquement au printemps et à l'automne.




mardi 22 mars 2011

Thali au New India Gate

Le New India gate à Orba est un restaurant indien qui propose des plats traditionnels de grande variété. Tous ceux que nous avons dejà testé sont délicieux (beef saag, naan nature et au beurre, samosas, byriani, keema rice, agneau tikka masala...).

Ici un Thali avec :
naan
riz
samosa
salade
raïta
chicken tikka
keema matar (viande hachée aux petits pois)
chicken curry
dhal makhani (lentilles et haricots dans une sauce au beurre)
gulab jamun (dessert).

Le Thali coûte 7 euros ce qui est vraiment peu par rapport à toutes les bonnes choses qu'il y a dans l'assiette. Tout était délicieux en particulier le keema matar et le dhal makhani !

Le New India Gate à Orba : http://www.newindiagate.com


Agrandir le plan


dimanche 20 mars 2011

Marjal de Pego Oliva

Parc naturel depuis 1995, la Marjal de Pego Oliva est un marais étendu sur 1245 hectares et formé d'espaces naturels paludéens et de rizières. On y cultive plus de quinze variétés de riz dont le riz "Bomba", un riz rond gouteux et réputé pour ses qualités de cuisson. La Marjal de Pego Oliva est traversée par un grand nombre de canaux dont certains sont assez anciens.

Paysage de la Marjal

Les canaux

Un visiteur du marais

Des joncs

Un des nombreux sentier aménagé qui traverse la Marjal


Informations sur le parc naturel Marjal de Pego Oliva :




Confiture d'oranges


Préparation de la confiture d'oranges douces.

2 kg de chair d'oranges
700 g de peau coupée finement
1 citron + la peau
1,5 kg de sucre
75 cl d'eau

Éplucher les oranges au couteau, réserver l'écorce.
Couper les oranges épluchées en morceaux et réserver.
Tailler 700 g de peau d'oranges en fines lamelles. Presser le jus du citron, ajouter aux oranges et tailler la peau du citron en zestes. Faire blanchir les peaux à l'eau deux fois puis réserver.
Préparer un sirop dans le récipient de cuisson : verser 75 cl d'eau puis quand elle bout verser le sucre en une seule fois. Mélanger puis ajouter les zestes au sirop. Ajouter ensuite l'orange en morceaux, remuer et cuire à feux doux de 1 heure à 1 heure 30.

Premiere étape : préparer le sirop et ajouter les zestes.

Ajouter les oranges en morceaux.

Au bout de 50 mn de cuisson.

Après 1h15, j'ai obtenu environ 2,5 kg de confiture.


lundi 14 mars 2011

Cueillette des asperges sauvages

La saison des asperges sauvages est de courte durée : elle débute en février et se termine mi-mars. La récolte se mérite, surtout lorsque l'on arrive en fin de période et que les dernières asperges se trouvent dans les endroits les plus difficiles d'accès !




Avec les asperges on peut faire des oeufs brouillés, des omelettes, des risotto, des tartes...

Oeufs brouillés aux asperges sauvages

3 oeufs fermiers
Une dizaine de petites asperges
4 tranches de pain grillé
Une noix de beurre
1 cuillère à soupe de persil haché
sel et poivre

Tailler les asperges en petits morceaux de 1 cm chaque. Faire griller les tranches de pain.
Faire revenir les asperges dans le beurre pendant 3 minutes. Saler et poivrer.
Sortir du feu et ajouter les trois oeufs et le persil. Mélanger vivement avec une cuillère en bois pour éviter que le fond ne prenne. Remettre sur feu très doux sans cesser de mélanger (3/4 minutes environ). La brouillade est cuite lorsqu'elle est bien crémeuse.
Disposer sur les tranches de pain et servir rapidement.


mardi 8 mars 2011

Benimaurell

Benimaurell est le village qui domine la Vall de Laguar. Situé à 516 mètres d'altitude, il offre une vue superbe sur toute la vallée et ses cerisiers, amandiers, oliviers et citronniers.

Les températures y sont généralement moins élevées que dans le reste de la vallée : on note un écart de 3 degrés environ avec Denia.

Benimaurell au mois de mai

Les rues de Benimaurell

Une maison à Benimaurell

Beaucoup de chats qui sont plus souvent dans les rues que dans les maisons

Les rues sont très animées lorsqu'il y a carnaval et les enfants de l'école peignent des inscriptions et dessins sur le sol qui restent toute l'année.

Au bar le Jalisco

Le village de Benimaurell vu du Cavall Verd


lundi 7 mars 2011

La cuisine espagnole

L'Espagne c'est aussi ça :

Poivrons marinés et confitures à Eco Altea

Paella de Betty

Figues et amandes

Salade au jardin chez Betty

Sandwich épicé au légumes et fromage marinés

Arroz aux boulettes

Sole à l'ail


La Granadella

La Granadella est une magnifique crique près de Javea, à une heure de la Vall de Laguar. Un endroit préservé, une jolie plage de galets et des petits restaurants bien sympathiques pour manger au bord de la mer dans un très beau cadre.







Cueillette de figues et poires

Octobre, cueillette de figues et ramassage de poires sur le terrain de Malales et François.


Cueillette des figues

Poires



Le Bancal, terrain de Malales et François


Campell

Le village de Campell est le premier lorsque l'on arrive de la vallée. Il est situé à 350 mètres d'altitude (516 mètres pour Benimaurell).

Le village de Campell

L'église

La pause goûter

Au bar El Tramusser

Rue de Campell (photo : Linda)

L'église

Campell et le Montgo


Le barranc de l'infern

Le barranc de l'infern est un ravin formé par des gorges spectaculaires qui séparent la vall d'Ebo de la Vall de Laguar. Le parcours est long de 14,4 km et dure environ 6 heures. Le sentier possède 6 873 marches construites par les maures. Cette randonnée permet de voir les plus beaux paysages de la vallée et s'apprécie particulièrement au printemps mais aussi en hiver ou en automne.


Le barranc de l'infern au mois de mai


Le barranc de l'infern au mois de décembre

Un mois de décembre particulièrement doux

L'une des nombreuses fontaines sur le parcours (photo : Jérôme)

Fin de la randonnée et arrivée au lavoir de Benimaurell